Η Γουρουνοχαρά Στο Γριζάνο























Ένα από τα σημαντικότερα χριστουγεννιάτικα έθιμα του Γριζάνου ήταν το σφάξιμο του γουρουνιού.

Η προετοιμασία γινόταν με εξαιρετική φροντίδα, Η ημέρα αυτή καθιερώθηκε να λέγετε “γουρουνοχαρά ή γρουνοχαρά” γιατί η όλη εργασία είχε ως επακόλουθο το γλέντι, τη χαρά και τη διασκέδαση σε μια εποχή που έλειπαν ακόμη κι όσα σήμερα θεωρούμε δεδομένα, όπως η τηλεόραση!
Έτσι όταν προσκαλούσαν κάποιον στο σπίτι τους την ημέρα αυτή δεν έλεγαν «έλα να σφάξουμε το γουρούνι»αλλά «έλα, έχουμε γουρουνοχαρά».
Για τη σφαγή ενός μεγάλου γουρουνιού απαιτούνταν 3-5 άνδρες από τους παραδοσιακούς αυτοδίδακτους «χασάπηδες» του χωριού.
Τα γουρούνια σφάζονταν συνήθως τις παραμονές των Χριστουγέννων .
Οι άνδρες νωρίς το πρωί ετοίμαζαν το γουρούνι που ήταν για σφάξιμο.
Έπιαναν δύο τα πίσω πόδια, δύο τα μπροστινά και ο πέμπτος αφού φρόντιζε πρώτα να δέσει το στόμα του γουρουνιού με σύρμα για να μη τον δαγκώσει, έμπηγε το μαχαίρι στο λαιμό του άτυχου ζώου.
Ακολουθούσε η ιεροτελεστία του θυμιατίσματος του ζώου. Η νοικοκυρά του σπιτιού έπαιρνε κάρβουνα απ’ τη φωτιά και, μαζί με θυμίαμα θυμιάτιζε το σφάγιο για να ξορκίσει το κακό και για να ευχηθούν την επόμενη χρονιά το σφαχτό τους να είναι μεγαλύτερο.
Για τον ίδιο λόγο χάρασσαν το σχήμα του σταυρού στο λαιμό του ζώου. Από τον λαιμό έκοβαν τον «γκουργκουλιάνο» (κομμάτι του λαιμού) και τον έριχναν στα κάρβουνα να ψηθεί, ήταν ο πρώτος μεζές.
Στη συνέχεια τοποθετούσαν αριστερά και δεξιά του από ένα καδρόνι για να σταματάει όρθιο πάνω στη ραχοκοκαλιά.
Αφαιρούσαν το κεφάλι για να το ζεματίσουν οι γυναίκες και να το καθαρίσουν από τις τρίχες.Ακολουθούσε το γδάρσιμο, που ήθελε ειδικά μαχαίρια και προσοχή για να μην τρυπηθεί αλλά και να μην μείνει λίπος στο δέρμα.
«-Ιέ ρα πιδάκι μ, το γιέμσις κουμπότρυπις του τουμάρι, ντίπ διεν προσέχς, τι γουρνουτσάρχα θα φκιάξουμι κι πως θα του πλήσουμι».
Το δέρμα το άπλωναν να στεγνώσει, το αλάτιζαν και μετά το δίπλωναν και το αποθήκευαν. Απ’ αυτό κατασκευάζονταν τα γουρουνοτσάρουχα που φορούσαν στα πόδια τους σε πιο ήπιες καιρικές συνθήκες, όχι σε βροχές και χιόνια το χειμώνα. Αργότερα τα πουλούσαν στους εμπόρους δερμάτων.
Ανοιγόταν η κοιλιά του ζώου για βγουν τα εντόσθια, τα οποία έπλεναν και καθάριζαν οι γυναίκες, …και η «γουρνοχαρά» ξεκινούσε με την πρώτη τηγανιά.
Οι πιτσιρικάδες περίμεναν πως και πώς να πάρουν την φούσκα (ουροδόχο κύστη) που με ένα καλάμι την φούσκωναν και την έκαναν μπάλα ποδοσφαίρου.
«-Άϊ κάντε σιαπέρα, ρα σιουϊάδις. Μη πατάτι απάν στα ιαίματα, θέλντι κι να κοινουνίστι αύριου.»
Το υπόλοιπο ζώο κοβόταν σε τέσσερα τεμάχια όσα και τα πόδια, για να μπορεί να κρεμαστεί στο δέντρο μέχρι να τεμαχιστεί σε μικρότερα κομμάτια. Το ψαχνό προμαγειρεύονταν και συντηρούνταν μέσα στο λίπος του γουρουνιού σε μεγάλα δοχεία ή βαρέλια για μήνες μετά. Είναι η «αλευριά» που συνήθως μετά μαγειρεύονταν με πράσα ή στο τηγάνι με αυγά.
Το λίπος αυτό, αφού το έλιωναν σε καζάνια την ίδια ημέρα, το έβαζαν σε δοχεία λαδιού και αφού πάγωνε, διατηρούνταν όλο το χρόνο καθώς δεν υπήρχε λάδι στην περιοχή ούτε βέβαια και η οικονομική δυνατότητα αγοράς του.
Οι κάτοικοι χρησιμοποιούσαν τη «Λίππα», όπως ονόμαζαν το παστό λίπος, όλο το χρόνο και σε όλα σχεδόν τα φαγητά. Υπήρχαν μάλιστα περιπτώσεις που πολλοί δεν το αντικαθιστούσαν με τίποτα.
Ιδιαίτερα νόστιμες ήταν οι πίτες στις οποίες χρησιμοποιούσαν τη «Λίππα»,
Ότι απέμενε από το καμένο λίπος το τοποθετούσαν σε δοχείο και αποτελούσε ένα εξαίρετο μεζέ για τσίπουρο, τις λεγόμενες «τσιγαρίδες» ή «τσιγαρίθρες».
Την ίδια μέρα έφτιαχναν παστό κρέας βράζοντας διάφορα κομμάτια από τα πόδια και το κεφάλι του ζώου τον ονομαζόμενο «πασπαλά», ο οποίος οφείλω και εγώ να ομολογήσω, ήταν εξαιρετικό μεζεδάκι.
«Η Γουρουνοχαρά Στο Γριζάνου»




Ορίστηκαν οι νέοι αντιδήμαρχοι του Δήμου Φαρκαδόνας

 


Με απόφαση του Δημάρχου Φαρκαδόνας, Σπύρου Αγναντή, ορίστηκαν σήμερα οι νέοι Αντιδήμαρχοι , για το χρονικό διάστημα από 8 Σεπτεμβρίου 2020 μέχρι 6 Νοεμβρίου 2021 και τους μεταβιβάζει τις παρακάτω αρμοδιότητες

1. Τον κο. Γεωργολόπουλο Ιωάννη του Βασιλείου ως ΑΝΤΙΔΗΜΑΡΧΟ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ, ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΥ, ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ, ΤΕΧΝΙΚΩΝ ΕΡΓΩΝ, ΠΟΛΕΟΔΟΜΙΑΣ & ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ

µε αρμοδιότητες:

Οικονομικών

Προϋπολογισμός και Λογιστήριο
Έσοδα, Περιουσία και Ταμείο
Προγραμματισμού

Επιχειρησιακός Αναπτυξιακός Σχεδιασμός και Προγραμματισμός
Σχεδιασμός αναπτυξιακών και ευρωπαϊκών Προγραμμάτων
Απόδοση και Οργάνωση του Δήμου
Θέματα Διαφάνειας
Τεχνολογίες Πληροφορικής και Επικοινωνιών
Πολιτική Προστασία

Πολιτική Προστασία
Τεχνικών Έργων

Προγραμματισμός και ωρίμανση έργων
Σχεδιασμός και Υλοποίηση Προγραμμάτων έργων
Εκτέλεση νέων έργων και εκπόνηση μελετών
Συντήρηση έργων και υποδομών του Δήμου
Πολεοδομίας

Πολεοδομικός σχεδιασμός και εφαρμογές
Άδειες Δόμησης
Της Διεύθυνσης Διοικητικών Υπηρεσιών, όλων των λειτουργιών των Αποκεντρωμένων Υπηρεσιών του Δήμου, (Κέντρα Εξυπηρέτησης Πολιτών, Γραφεία Δημοτικών και Τοπικών Κοινοτήτων).

2. Τoν κo. Ζώτο Αθανάσιο του Αποστόλου ως ΑΝΤΙΔΗΜΑΡΧΟ ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΥ

με αρμοδιότητες

Πολιτισμός, Αθλητισμός και Νέα Γενιά
Απασχόληση και Τουρισμός
Πολιτιστικές εκδηλώσεις

3. Τον κο. Κοσμά Ευάγγελο του Χρήστου ως ΑΝΤΙΔΗΜΑΡΧΟ ΚΑΘΑΡΙΟΤΗΤΑΣ ΚΑΙ ΗΛΕΚΡΟΦΩΤΙΣΜΟΥ, ΠΡΑΣΙΝΟΥ,ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ & ΤΟΠΙΚΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ

µε αρμοδιότητες:

Καθαριότητας και Ηλεκτροφωτισμού

Καθαριότητα των οικισμών και της περιοχής του Δήμου
Καθαριότητα και φύλαξη των δημοτικών χώρων και υποδομών
Διαχείριση στερεών αποβλήτων
Διαχείριση και συντήρηση των οχημάτων του Δήμου
Διαχείριση καυσίμων
Ανάπτυξη και συντήρηση Δημοτικού δικτύου και υποδομών ηλεκτροφωτισμού
Διαχείριση δημοτικών αποθηκών υλικών και εξοπλισμού
Πρασίνου

Δημιουργία και συντήρηση Πρασίνου στους οικισμούς και τις περιοχές του Δήμου
Διαχείριση και συντήρηση χώρων πρασίνου, αναψυχής, πάρκων και παιδικών χαρών
Αγροτικής & Τοπικής Οικονομικής Ανάπτυξης

Σχεδιασμός και υλοποίηση δράσεων Αγροτικής Ανάπτυξης
Φυτική και Ζωική παραγωγή
Ρύθμιση και έλεγχος εμπορικών – επιχειρηματικών δραστηριοτήτων
Προστασία του καταναλωτή
Χορήγηση αδειών εμπορικών – επιχειρηματικών δραστηριοτήτων
Εμποροπανηγύρεις και συναφείς δραστηριότητες
Ρύθμιση θεμάτων λαϊκών αγορών και υπαίθριων δραστηριοτήτων
Θέματα εγκαταστάσεων και αδειοδοτήσεων
Καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος
4. Την κα Κακαΐτσα Ειρήνη του Βαΐου ως ΑΝΤΙΔΗΜΑΡΧΟ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΠΟΛΙΤΙΚΗΣ, ΠΑΙΔΕΙΑΣ & ΥΓΕΙΑΣ, ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΖΩΗΣ, ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ

µε αρμοδιότητες:

Κοινωνικής Πολιτικής

Σχεδιασμός και Εφαρμογή Κοινωνικών Πολιτικών και Προγραμμάτων
Εποπτεία και έλεγχος φορέων κοινωνικής προστασίας
Πολιτικές Ισότητας
Προστασία και προαγωγή της Δημόσιας Υγείας
Παιδεία και δια βίου μάθηση
Παιδικοί Σταθμοί, ΚΑΠΗ και λοιπές δομές κοινωνικής και πολιτισμικής ανάπτυξης
Ποιότητα Ζωής

Ποιότητα Ζωής και εύρυθμη λειτουργία των οικισμών.
Περιβάλλοντος

Περιβαλλοντικά θέματα και αδειοδοτήσεις
Περιβαλλοντικές δράσεις
Εξοικονόμηση ενέργειας
Διαχείριση Κοιμητηρίων
Διαχείριση Δημοτικών Σφαγείων
Θέματα συγκοινωνιών και κυκλοφορίας

http://www.trikaladay.gr/oristikan-nei-antidimarchi-tou-dimou-farkadonas

Κυβέρνηση: «Τον Δεκέμβριο θα παραλάβουμε το εμβόλιο της AstraZeneka για τον κορωνοϊό»



0(Αρχικό κείμενο 19:10) Ο υφυπουργός Υγείας, Βασίλης Κοντοζαμάνης, μιλώντας σε τηλεοπτική εκπομπή, ανακοίνωσε πως οι παραδόσεις των εμβολίων κατά του κορωνοϊού στην Ελλάδα θα ξεκινήσουν τον Δεκέμβριο, βάσει της συμφωνίας που έχει γίνει με την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Όπως εξήγησε: «Μετά το Δεκέμβριο θα ξεκινήσει η παράδοση εμβολίων για τον κορωνοϊό».

Ο κ.Κοντοζαμάνης τοποθετήθηκε για το θέμα και στην ενημέρωση του υπουργείου Υγείας, δίνοντας περισσότερες πληροφορίες.

Ο κ. Κοντοζαμάνης, απαντώντας σε ερώτηση δημοσιογράφου κατά την ζωντανή ενημέρωση από το υπουργείο Υγείας το απόγευμα της Παρασκευής, σημείωσε πως η Ελλάδα θα ξεκινήσει την παραλαβή των πρώτων δόσεων εμβολίου από τον Δεκέμβριο.

Όπως είπε ο υφυπουργός η Ελλάδα συμμετέχει στην πρώτη συμφωνία που έχει υπογραφεί με την AstraZeneka.

Η πρώτη σύμβαση της ΕΕ για το εμβόλιο του κορωνοϊού

Η πρώτη σύμβαση που διαπραγματεύτηκε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εξ ονόματος των κρατών- μελών της ΕΕ με φαρμακευτική εταιρεία, τέθηκε σε ισχύ στις 27 Αυγούστου με την επίσημη υπογραφή μεταξύ της AstraZeneca και της Επιτροπής, όπως ανακοίνωσε η Κομισιόν.

Η σύμβαση θα επιτρέψει την αγορά εμβολίου κατά του COVID-19 για όλα τα κράτη- μέλη της ΕΕ, καθώς και τη δωρεά σε χώρες με χαμηλότερο και μεσαίο εισόδημα ή την αποστολή προς άλλες ευρωπαϊκές χώρες.

Μέσω της σύμβασης, θα αγοραστούν συνολικά για όλα τα κράτη- μέλη 300 εκατομμύρια δόσεις του εμβολίου AstraZeneca, με δυνατότητα για επιπλέον 100 εκατομμύρια δόσεις, που θα διανεμηθούν αναλογικά με βάση τον πληθυσμό.

https://www.pronews.gr/

Νοσοκομείο Τρικάλων: Ραντεβού για μαστογραφία μετά από ένα χρόνο
























Δεν είναι μόνο το νοσοκομείο Χανίων όπου πρέπει να περάσουν δυο χρόνια για να κάνει κάποιος μια εξέταση. Στην ίδια κατεύθυνση κινείται και το νοσοκομείο Τρικάλων.
Μετά το έγγραφο που ήρθε στη δημοσιότητα για ραντεβού στο νοσοκομείο Χανίων μετά από 2 χρόνια, ένα αντίστοιχο έγγραφο αυτή τη φορά από το νοσοκομείο Τρικάλων έρχεται να αποδείξει το “μεγαλείο” των ελληνικών δημόσιων νοσοκομείων.
Σύμφωνα με το trikalaola.gr, μια γυναίκα από τα Τρίκαλα θέλησε να κλείσει ραντεβού στα εξωτερικά ιατρεία για μαστογραφία. Η επίσκεψη έγινε στα μέσα Νοεμβρίου του 2019 και το ραντεβού κλείστηκε για τις 24 Νοεμβρίου 2020.
Σημειώνεται οτι πρόκειται για μία εξέταση η οποία εκτός του οτι είναι απαραίτητη, χρειάζεται να γίνει σε συγκεκριμένη ημερομηνία μετά την έμμηνο ρύση, η οποία προφανώς δεν μπορεί να προβλεφθεί και ειδικά όταν πρόκειται για ραντεβού μετά από 12 μήνες.