Ημερίδα στην Αθήνα για τον υδάτινο πλούτο της Θεσσαλίας


Ημερίδα με τίτλο “Η Θεσσαλία και ο υδάτινος πλούτος της. Οι νέες προκλήσεις στην γεωργία και στην υδροηλεκτρική ενέργεια, η νέα λίμνη Κάρλα” διοργανώνει η Εταιρία Θεσσαλικών Μελετών (ΕΘΕΜ) στην ΑΘΗΝΑ, την Τρίτη, 5 Φεβρουαρίου, στην αίθουσα του Τεχνικού Επιμελητηρίου (ΤΕΕ), ΝΙΚΗΣ 4, 1ος όρ.
Το πρόγραμμα της εκδήλωσης, η οποία τελεί υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Θεσσαλίας και της Περιφερειακής Ένωσης Δήμων (ΠΕΔ) Θεσσαλίας, έχει ως εξής:
17.30 – 18.00: Προσέλευση
18.00 – 18.10: Χαιρετισμοί
18.10 – 18:30: Εισήγηση με θέμα: «Καλωσορίζοντας τη νέα λίμνη Κάρλα : Επαληθεύονται οι προσδοκίες μας;», από την Ιφιγένεια Κάγκαλου, καθηγήτρια του Τμήματος Πολιτικών Μηχανικών, Πολυτεχνική Σχολή Δ.Π. Θράκης, και Πρόεδρο του Φορέα Διαχείρισης Περιοχής Οικοανάπτυξης Κάρλας Μαυροβουνίου – Κεφαλοβρύσου – Βελεστίνου
18.30 – 18.50: Εισήγηση με θέμα: « Η Θεσσαλία μπροστά σε νέες προκλήσεις: Διαχείριση Υδάτων για οικολογική αναβάθμιση και ανάπτυξη του πρωτογενή τομέα», από τον Θεοφάνη Γέμτο, Γεωπόνο, ομότιμο καθηγητή του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και τον Τάσο Μπαρμπούτη, Μηχανικό, μέλος ΔΣ ΕΘΕΜ.
18.50 – 19.10 μ.μ. : Εισήγηση με θέμα: «Η τραγωδία της Υδροηλεκτρικής Ενέργειας στην Ελλάδα της κρίσης», με τον Δημήτρη Κουτσογιάννη, καθηγητή, πρώην κοσμήτορα της Σχολής Πολιτικών Μηχανικών, ΕΜΠ και τον Νίκο Μαμάση, αναπληρωτή καθηγητή  τομέα Υδατικών Πόρων και Περιβάλλοντος Σχολής Πολιτικών Μηχανικών ΕΜΠ.
Παρεμβάσεις:
– «Σύνοψη της σημερινής νομικής κατάστασης των έργων του Αχελώου», από την Γλυκερία Σιούτη, καθηγήτρια Δημοσίου Δικαίου, στη Νομική Σχολή Αθηνών.
– « Η ανάπτυξη των υπογείων υδάτων και το γενικότερο υδατικό πρόβλημα της Θεσσαλίας», από τον Άγγελο Ζαχαρόπουλο, Επίτιμος Διευθυντής Ευρωπαϊκής Επιτροπής, τ. Γενικός Διευθυντής Εγγείων Βελτιώσεων και Σχέσεων Ελλάδας – ΕΟΚ του Υπουργείου Γεωργίας
Μετά τις εισηγήσεις και τις παρεμβάσεις θα ακολουθήσει συζήτηση.
http://www.thessaliaeconomy.gr

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ Ο Δήμος Φαρκαδόνας, ενημερώνει τους Δημότες του, ότι από 1/02/2019 στα πλαίσια της διαδικασίας υλοποίησης του έργου, «Πρόσβαση των μόνιμων κατοίκων των περιοχών εκτός τηλεοπτικής κάλυψης στους ελληνικούς τηλεοπτικούς σταθμούς


Ο Δήμος Φαρκαδόνας, ενημερώνει τους Δημότες του, ότι από 1/02/2019 στα πλαίσια της διαδικασίας υλοποίησης του έργου, «Πρόσβαση των μόνιμων κατοίκων των περιοχών εκτός τηλεοπτικής κάλυψης στους ελληνικούς τηλεοπτικούς σταθμούς ελεύθερης λήψης εθνικής εμβέλειας», και  για το χρονικό διάστημα έως τις 19/03/2019, όπως ορίζει το Υπουργείο Ψηφιακής Πολιτικής, οι κάτοικοι των Δημοτικών Διαμερισμάτων Αχλαδοχωρίου, Γριζάνου, Ζάρκου, Οιχαλίας και Παναγίτσας, οι οποίοι δεν έχουν πλήρη τηλεοπτική κάλυψη των τηλεοπτικών σταθμών εθνικής εμβέλειας, μπορούν να υποβάλλουν αίτηση στα ΚΕΠ της περιοχής τους.
Συγκεκριμένα, οι κάτοικοι Οιχαλίας στο ΚΕΠ Οιχαλίας, οι κάτοικοι Αχλαδοχωρίου, Γριζάνου, Ζάρκου, και Παναγίτσας θα μπορούν να απευθύνονται στο ΚΕΠ Φαρκαδόνας ή στο Δημαρχείο.
Κατά την υποβολή των δικαιολογητικών εγγράφων, οι ενδιαφερόμενοι πολίτες θα έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν την εταιρία από την οποία επιθυμούν να λαμβάνουν τις υπηρεσίες τηλεοπτικής πρόσβασης. Οι εταιρίες που συμμετέχουν είναι η DIGEA (με υπηρεσίες “DIGEA PACK”) και η COSMOTE TV (με υπηρεσίες “COSMOTE TV PACK”).
Aπό το δίκτυο της εταιρίας DIGEA, oι τηλεοπτικοί σταθμοί εθνικής εμβέλειας που εκπέμπονται είναι οι: ALPHA, ANT1, OPEN BEYOND, Μακεδονία TV, ΣΚΑΪ, STAR και οι σταθμοί της ΕΡΤ (ΕΡΤ 1, ΕΡΤ 2, ΕΡΤ 3, ΕΡΤ HD και ΒΟΥΛΗ)  για διάστημα 8 ετών.
Οι τηλεοπτικοί σταθμοί περιφερειακής εμβέλειας που διατίθενται στην πλατφόρμα της COSMOTE TV είναι οι προαναφερόμενοι του δικτύου της DIGEA, καθώς επίσης και οι σταθμοί Action 24, Αιγαίο TV, a.Epsilon, Atlas TV, Βεργίνα TV, CRETA TV, Star Κεντρικής Ελλάδας, ΕΝΑ Channel, EXTRA CHANNEL, 4 Ε, Κρήτη Νέα Τηλεόραση, Κρήτη TV, για διάστημα 2 ετών. Επισημαίνεται ότι η παραπάνω λίστα δύναται να τροποποιηθεί σύμφωνα με τις εκάστοτε εμπορικές συμφωνίες της εταιρίας.
Οι δικαιούχοι κατατάσσονται στις ακόλουθες πέντε κατηγορίες:
Ο λογαριασμός ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος εκδίδεται στα στοιχεία του ίδιου.
Ο λογαριασμός ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος εκδίδεται στα στοιχεία άλλου προσώπου το οποίο ζει.
Ο λογαριασμός ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος εκδίδεται στα στοιχεία θανόντα.
Τα στοιχεία του λογαριασμού ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος δεν ταυτίζονται με τα δικά του λόγω μεταβολής τους.
Ο λογαριασμός ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος εκδίδεται στα στοιχεία φορέα του Δημοσίου ή του ευρύτερου Δημόσιου Τομέα (π.χ. Ι.Ναού, ΟΤΑ, Αστυνομικού Τμήματος κ.α.).
Τα απαραίτητα δικαιολογητικά επισυνάπτονται.
Ο λογαριασμός ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος εκδίδεται στα στοιχεία του ίδιου
Απαραίτητα δικαιολογητικά:
Αίτηση Υπαγωγής στο Έργο – Υπεύθυνη Δήλωση (Παράρτημα ΙΙ της ΚΥΑ Β΄5022)
Αντίγραφο Επίσημου Πιστοποιητικού Ταυτοπροσωπίας.
Αντίγραφο Εκκαθαριστικού Σημειώματος του Οικ. Έτους 2018.
Αντίγραφο πρόσφατου Λογαριασμού ΔΕΚΟ/Άλλου αποδεικτικού εγγράφου της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος.
Αντίγραφο πρόσφατου Λογαριασμού Ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος
Ο λογαριασμός ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος εκδίδεται στα στοιχεία άλλου προσώπου το οποίο ζει
Απαραίτητα δικαιολογητικά:
Αίτηση Υπαγωγής στο Έργο – Υπεύθυνη Δήλωση (Παράρτημα ΙΙ της ΚΥΑ Β΄5022)
Αντίγραφο Επίσημου Πιστοποιητικού Ταυτοπροσωπίας.
Αντίγραφο Εκκαθαριστικού Σημειώματος του Οικ. Έτους 2018.
Αντίγραφο πρόσφατου Λογαριασμού ΔΕΚΟ/Άλλου αποδεικτικού εγγράφου της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος.
Αντίγραφο πρόσφατου Λογαριασμού Ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος
Υπεύθυνη Δήλωση του προσώπου στα στοιχεία του οποίου εκδίδεται ο λογαριασμός ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος (Παράρτημα ΙΙΙ της ΚΥΑ Β΄5022)
Ο λογαριασμός ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος εκδίδεται στα στοιχεία θανούντα
Απαραίτητα δικαιολογητικά:
Αίτηση Υπαγωγής στο Έργο – Υπεύθυνη Δήλωση (Παράρτημα ΙΙ της ΚΥΑ Β΄5022)
Αντίγραφο Επίσημου Πιστοποιητικού Ταυτοπροσωπίας.
Αντίγραφο Εκκαθαριστικού Σημειώματος του Οικ. Έτους 2018.
Αντίγραφο πρόσφατου Λογαριασμού ΔΕΚΟ/Άλλου αποδεικτικού εγγράφου της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος.
Αντίγραφο πρόσφατου Λογαριασμού Ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος
Αντίγραφο Ληξιαρχικής Πράξης Θανάτου του προσώπου στα στοιχεία του οποίου εκδίδεται ο λογαριασμός ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος.
 Τα στοιχεία του λογαριασμού ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος δεν ταυτίζονται με τα δικά του λόγω μεταβολής τους
Απαραίτητα δικαιολογητικά:
Αίτηση Υπαγωγής στο Έργο – Υπεύθυνη Δήλωση (Παράρτημα ΙΙ της ΚΥΑ Β΄5022)
Αντίγραφο Επίσημου Πιστοποιητικού Ταυτοπροσωπίας.
Αντίγραφο Εκκαθαριστικού Σημειώματος του Οικ. Έτους 2018.
Αντίγραφο πρόσφατου Λογαριασμού ΔΕΚΟ/Άλλου αποδεικτικού εγγράφου της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος.
Αντίγραφο πρόσφατου Λογαριασμού Ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος
Υπεύθυνη Δήλωση του αιτούντος περί μεταβολής των προσωπικών του στοιχείων (Παράρτημα IV της ΚΥΑ Β΄5022)
Ο λογαριασμός ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος εκδίδεται στα στοιχεία φορέα του Δημοσίου ή του ευρύτερου Δημόσιου Τομέα (π.χ. Ι.Ναού, ΟΤΑ, Αστυνομικού Τμήματος κ.α.)
Απαραίτητα δικαιολογητικά:
Αίτηση Υπαγωγής στο Έργο – Υπεύθυνη Δήλωση (Παράρτημα ΙΙ της ΚΥΑ Β΄5022)
Αντίγραφο Επίσημου Πιστοποιητικού Ταυτοπροσωπίας.
Αντίγραφο Εκκαθαριστικού Σημειώματος του Οικ. Έτους 2018.
Αντίγραφο πρόσφατου Λογαριασμού ΔΕΚΟ/Άλλου αποδεικτικού εγγράφου της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος.
Αντίγραφο πρόσφατου Λογαριασμού Ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος
Υπεύθυνη Δήλωση του νόμιμου εκπροσώπου του φορέα του Δημόσιου ή του ευρύτερου Δημόσιου Τομέα στα στοιχεία του οποίου εκδίδεται ο λογαριασμός ηλεκτροδότησης της κύριας και μόνιμης κατοικίας του αιτούντος.


Οι Κινέζοι θέλουν τα σκουπίδια της Θεσσαλίας


Τις διαθέσεις της για επενδυτική συνεργασία στον ενεργειακό τομέα της Θεσσαλίας και συγκεκριμένα στα απορρίμματα, εκδήλωσε μέσω του Επιμελητηρίου Λάρισας μια από τις μεγαλύτερες ενεργειακές εταιρείες της Κίνας η οποία συμμετέχει και στον διαγωνισμό για την αποκρατικοποίηση των λιγνιτικών μονάδων της ΔΕΗ στην Πτολεμαϊδα.
Σε ειδική ημερίδα που διοργάνωσε ο επιχειρηματικός φορέας για τα μέλη του, σε συνεργασία με την Περιφερειακή Ένωση Δήμων και την Περιφέρεια Θεσσαλίας, παρουσία διευθυντικού στελέχους της εταιρείας «China Western Power Corporation», εξετάστηκαν οι δυνατότητες προσέλκυσης κινεζικών επενδυτικών κεφαλαίων στην περιοχή και κατ’ επέκταση οι ευκαιρίες στρατηγικών συνεργασιών σε ενεργειακούς τομείς σε όλη τη Θεσσαλία.
Με δεδομένο ότι η συγκεκριμένη κινεζική εταιρεία, αν και εστιάζει το ενδιαφέρον της σε φιλόδοξα προγράμματα ενεργειακής διαχείρισης αστικών αποβλήτων, επειδή ωστόσο απαρτίζεται από ένα γκρουπ εταιρειών, με την παρουσία της άνοιξε τον δρόμο να δρομολογηθούν προσπάθειες αξιοποίησης επενδυτικών ευκαιριών που σχετίζονται τόσο με την καύση σκουπιδιών όσο και με καινοτόμα ενεργειακά σχέδια.
Ο επικεφαλής της εταιρείας ο Deputy General Manager και Senior Engineer Lee Tao ο οποίος συνοδευόταν από τον αντιπρόσωπο του Ομίλου στην Ανατολική Μεσόγειο Κωνσταντίνο Αβραμιώτη,  συναντήθηκε πριν την εκδήλωση με Δ.Ε του Επιμελητηρίου Λάρισας και εξήγησε πως η εταιρεία που εκπροσωπεί έχει την δυνατότητα να χρηματοδοτήσει τα έργα που θα αναλάβει. Στοχεύει κυρίως στα σκουπίδια που καταλήγουν στους ΧΥΤΑ των θεσσαλικών νομών.
Η China Western Power Corporation είναι 12η ενεργειακή εταιρεία στον κόσμο και 3η στην Κίνα αλλά η μεγαλύτερη ιδιωτική καθώς οι δύο πρώτες στην Κίνα είναι κρατικές.. Η εν λόγω εταιρεία είναι ο πλειοδότης για τον διαγωνισμό των λιγνιτικών μονάδων της ΔΕΗ στην Πτολεμαΐδα γεγονός καθόλου άσχετο με το ενδιαφέρον που δείχνει για την ενεργειακή εκμετάλλευση των απορριμάτων της περιοχής μας.
Λ.Ε. 

Καλλιέργεια φαρμακευτικών μανιταριών από το ΤΕΙ Θεσσαλίας

Υπάρχουν φαρμακευτικά μανιτάρια με σημαντικές ωφέλιμες δράσεις για την υγεία; Κατά πόσο αυτά τα μανιτάρια είναι γνωστά στο ευρύτερο κοινό;
Τα τελευταία χρόνια στο Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Θεσσαλίας γίνεται πειραματική βιοτεχνολογική παραγωγή εδώδιμων φαρμακευτικών μανιταριών που διαθέτουν σημαντικές ωφέλιμες δράσεις για την υγεία (αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική, υποχοληστεριναιμική, υπογλυκαιμική, ηπατοπροστατευτική, αντιμικροβιακή, πρεβιοτική δράση, κ.ά.) σε υγρό συνθετικό υπόστρωμα, μέσω ζύμωσης.
Τα μανιτάρια αυτά, όπως αναφέρει στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο υπεύθυνος στο Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Θεσσαλίας δρ. Ιωάννης Γιαβάσης, Μικροβιολόγος-Βιοτεχνολόγος, είναι ακόμη ελάχιστα γνωστά στο ευρύ κοινό στην Ελλάδα και την Ευρώπη, ωστόσο αποτελούν εδώ και πολλούς αιώνες βασικό συστατικό της παραδοσιακής κουζίνας και της παραδοσιακής ιατρικής στην Κίνα, Ιαπωνία και την Άπω Ανατολή γενικότερα και θεωρούνται ελιξίρια υγείας και μακροζωίας. Τα τελευταία χρόνια πολλές κλινικές μελέτες επιβεβαιώνουν αυτές τις βιολογικές δράσεις και έχουν οδηγήσει στην παραγωγή σχετικών φαρμακευτικών σκευασμάτων και τροφοφαρμάκων διεθνώς. Η καλλιέργειά τους στην Κίνα, γίνεται κυρίως σε σακιά από άχυρα ή πριονίδια, ή σε εμβολιασμένους με τον κατάλληλο μύκητα κορμούς δένδρων που τοποθετούνται σε θερμοκήπια με μερικώς ελεγχόμενες ή μη ελεγχόμενες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας. Η συμβατική αυτή μέθοδος απαιτεί αρκετούς μήνες μέχρι την πλήρη ανάπτυξη των μανιταριών και είναι ευάλωτη σε επιμολύνσεις, δηλαδή στην επικράτηση άγριων μυκήτων που καταστρέφουν τα μανιτάρια αυτά.
Η μέθοδος της καλλιέργειας των φαρμακευτικών μανιταριών σε υγρό θρεπτικό υπόστρωμα σε γυάλινες φιάλες και σε βιοαντιδραστήρες, είναι μια εναλλακτική μέθοδος που εφαρμόζεται στο Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Βιοτεχνολογίας Τροφίμων του ΤΕΙ Θεσσαλίας και εξασφαλίζει την παραγωγή των φαρμακευτικών μανιταριών εντός μόλις 2-3 εβδομάδων, χωρίς επιμολύνσεις, υπό απολύτως ελεγχόμενες συνθήκες. Όπως εξηγεί στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο δρ. Ιωάννης Γιαβάσης, η βιοτεχνολογική παραγωγή παρουσιάζει πολλά πλεονεκτήματα, ιδίως για τα ακριβά φαρμακευτικά μανιτάρια, που δεν καταναλώνονται απαραίτητα στην γνωστή καρποφόρα μορφή του μανιταριού, αλλά και ως σκόνη ή ως διάλυμα.
Στο εργαστήριο ως τώρα έχει μελετηθεί η φυσιολογία και οι συνθήκες ανάπτυξης των φαρμακευτικών μανιταριών Ganoderma lucidum και Lentinus edodes, καθώς και του πιο γνωστού εδώδιμου μανιταριού Pleurotus ostreatus σε υγρό συνθετικό υπόστρωμα, ενώ σύντομα θα ξεκινήσει και η καλλιέργεια ενός ακόμη φαρμακευτικού μύκητα, του Μonascus purpureus που παράγει ουσίες που μειώνουν τη χοληστερόλη. Στόχος είναι, μια εφικτή και οικονομικά βιώσιμη βιομηχανική παραγωγή σε επόμενο στάδιο, με σταθερά ποιοτικά χαρακτηριστικά. Παράλληλα, από την ως τώρα έρευνα του εργαστηρίου έχει φανεί πως αυτά και άλλα εδώδιμα φαρμακευτικά μανιτάρια έχουν σημαντικές πρεβιοτικές δράσεις, δηλαδή ενισχύουν την ωφέλιμη εντερική μικροχλωρίδα και την επιβίωση των προβιοτικών βακτηρίων στις αντίξοες συνθήκες.
ΠΗΓΗ: AΠΕ – ΜΠΕ

Αυτό σημαίνει «καλή ψαριά» - Ουρές οι ψαράδες για να γεμίσουν οι κουβάδες με γαρίδες και γλώσσες (φωτο)




Μεγάλη ψαριά χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία έκαναν οι ντόπιοι ψαράδες στην Αμφιλοχίας, καθώς ακόμη ένα γύρισμα της θάλασσας σημειώθηκε σήμερα το μεσημέρι, με αποτέλεσμα να βγάλει στα ρηχά γαρίδες και γλώσσες.
Ετσι όπως αποδεικνύεται και από τις φωτογραφίες, δεκάδες επίδοξοι ψαράδες συγκεντρώθηκαν στην παραλία με απόχες και καμάκια ώστε να γεμίσουν τους κουβάδες γαρίδες και γλώσσες. 
Το φαινόμενο επαναλαμβάνεται και πάλι μετά από 15 ημέρες περίπου, όταν και πάλι πολλά κιλά γαρίδες και γλώσσες έγιναν κυρίως γεύμα στα πιάτα των Αμφιλοχιωτών.
https://www.pronews.gr

Με 489 πρωτεΐνες το «DNA» της φέτας


Την ελληνική φέτα ανέλυσαν ερευνητές του Ιδρύματος Ιατροβιολογικών Ερευνών της Ακαδημίας Αθηνών (ΙΙΒΕΑΑ), αποκρυπτογραφώντας, για πρώτη φορά σε μοριακό επίπεδο το περιεχόμενο, την αξία και τις διατροφικές ιδιότητές της.
Συγκεκριμένα, οι ερευνητές του ΙΙΒΕΑΑ δρ Γεώργιος Τσάγκαρης και δρ Αθανάσιος Αναγνωστόπουλος, οι οποίοι έκαναν σχετική δημοσίευση σε διεθνές περιοδικό, ανέλυσαν με φασματογράφους μάζας υψηλής ευκρίνειας πληθώρα αντιπροσωπευτικών δειγμάτων από όλα τα μέρη της Ελλάδας που παράγουν φέτα «Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης» (ΠΟΠ), επιδιώκοντας την ταυτοποίηση όλων των πρωτεϊνών και πεπτιδίων που περιέχουν.
Διαπιστώθηκε ότι η φέτα ΠΟΠ από όλες τις περιοχές της χώρας περιέχει συνολικά 489 διαφορετικές πρωτεΐνες, γεγονός που την καθιστά ένα από τα πλουσιότερα σε πρωτεΐνες είδη τυριού παγκοσμίως.
Οι 489 αυτές πρωτεΐνες αποτελούν την «ταυτότητα» της ελληνικής φέτας και ανήκουν σε διάφορες ομάδες βιολειτουργικών πρωτεϊνών. Μεταξύ άλλων, περιλαμβάνονται πρωτεΐνες που σχετίζονται με τη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος, με αντιμικροβιακή δράση, καθώς και πρωτεΐνες που ελέγχουν το μικροβίωμα του εντέρου.
Ταυτοποιήθηκαν, επίσης, πολλές πρωτεΐνες που σχετίζονται με βιταμίνες, όπως η D που ευθύνεται για την μεταφορά ασβεστίου στα οστά, η βιταμίνη B12 υπεύθυνη για τη μεταφορά και την πρόσληψη σιδήρου, καθώς και άλλων λειτουργικών ιχνοστοιχείων. Στην ελληνική φέτα ΠΟΠ ανιχνεύθηκαν επίσης πρωτεΐνες που συνδέονται με τη λειτουργία του νευρικού συστήματος, τη λειτουργία των νεφρών, καθώς και πρωτεΐνες για τον μεταβολισμό της χοληστερίνης και τη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.
Η Ερευνητική Μονάδα Πρωτεομικής του ΙΙΒΕΑΑ ανέπτυξε πρόσφατα μια καινοτόμο μεθοδολογία που επιτρέπει για πρώτη φορά τον ακριβή ποιοτικό και ποσοτικό προσδιορισμό των συστατικών των υγρών ή στερεών τροφίμων και των συμπληρωμάτων διατροφής.
Πρόκειται για την Τροφομετρία (trophometry, foodometry, nutriometry), η οποία εφαρμόζεται κατ' αποκλειστικότητα στο ΙΙΒΕΑΑ και αφορά στο σύνολο των μεθόδων φασματομετρίας μάζας, που οδηγούν στην ταυτοποίηση του συνόλου των πρωτεϊνών, πεπτιδίων, μεταβολιτών, λιπιδίων και όλων των άλλων ομάδων μορίων ενός τροφίμου, τα οποία συνδυαζόμενα δημιουργούν το «τροφομετρικό αποτύπωμά» του.
Αυτό είναι μοναδικό για κάθε τρόφιμο, όπως είναι και το γενετικό προφίλ DNA στους ανθρώπους.
Η συγκεκριμένη τεχνολογία και τεχνογνωσία της τροφομετρίας καθιστά την Ερευνητική Μονάδα Πρωτεομικής μοναδική στα Βαλκάνια και τη Νοτιοανατολική Ευρώπη στην εφαρμογή της μοριακής ιχνηλασιμότητας.
Πέραν της απόδειξης της υψηλής διατροφικής αξίας της ελληνικής φέτας ΠΟΠ, με βάση τα ευρήματα της έρευνας αναπτύχθηκε μία νέα μέθοδος για την ιχνηλασιμότητα του χρησιμοποιούμενου γάλακτος, τον προσδιορισμό της ύπαρξης νοθείας σε αυτή, τον διαχωρισμό της από παρεμφερή προϊόντα και τελικά την ταυτοποίηση της προέλευσης της φέτας ως αποκλειστικά ελληνικού προϊόντος ονομασίας προελεύσεως.
Η τροφομετρία μπορεί να εφαρμοστεί περαιτέρω σε όλα τα είδη των τροφίμων, περιλαμβανομένων των υγρών, των στερεών, των τροφίμων ζωικής ή φυτικής προέλευσης, των γαλακτοκομικών προϊόντων, των συμπληρωμάτων διατροφής κλπ, προσδιορίζοντας με ακρίβεια τα Προϊόντα Ανωτέρας Ποιότητας (ΠΑΠ) που έχουν ευεργετικές δράσεις για την υγεία του ανθρώπου, τη γεωγραφική προέλευση κάθε τροφίμου (ελληνικό, ΠΟΠ, προϊόν γεωγραφικής ένδειξης-ΠΓΕ, εγγυημένο παραδοσιακό ιδιότυπο προϊόν-ΕΠΙΠ), καθώς και τα βιολειτουργικά τρόφιμα.
Η Ερευνητική Μονάδα Πρωτεομικής του ΙΙΒΕΑΑ έχει ήδη διενεργήσει πλήθος τροφομετρικών αναλύσεων για λογαριασμό της Περιφέρειας Ηπείρου και του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, αναδεικνύοντας τα ποιοτικά χαρακτηριστικά οικονομικά σημαντικών ζωικών οργανισμών της πανίδας του Αμβρακικού Κόλπου, καθώς και τροφίμων από το εξωτερικό (Ιταλία, Μεγάλη Βρετανία).
Πηγή: ΑΜΠΕ